Descrizione
Ogni varietà di uva è stata raccolta a mano separatamente, diraspata e pressata delicatamente. Il mosto è stato raffreddato a una temperatura controllata di 12 °C per consentire una chiarificazione naturale e poi trasferito in tini di acciaio inossidabile dove la fermentazione alcolica ha avuto luogo a una temperatura costante di 16 °C, per preservare ed esaltare i composti aromatici di ciascuna varietà di uva. Dopo alcuni mesi di affinamento sui lieviti in vasche di acciaio inox e dopo meticolose degustazioni, i vari lotti sono stati assemblati. Il vino è stato poi imbottigliato e successivamente messo in vendita.
Furia di Calafuria si presenta con un delicato colore rosa-pesca. Al naso è attraente, con note di ananas, pompelmo rosa e albicocca accompagnate da sensazioni floreali di gelsomino e fiori d’arancio. Al palato è gradevolmente fresco, sapido e contraddistinto da un piacevole retrogusto agrumato.
