Roycello

13.00

Vino bianco di grande personalità che offre una interpretazione tutta pugliese del Fiano.

Denominazione: Fiano IGT Salento
Annata: 2021
Vitigni: Fiano 100%
Formato: 0.75 l
Alcol: 13%
Temperatura di Servizio: 10-12°
Abbinamento: Primi piatti a base di pesce, crostacei, scampi, polpo, pesce al forno, formaggi non stagionati, carni bianche

Esaurito

COD: 837822010001 Categoria:

Descrizione

La raccolta è stata effettuata al raggiungimento della piena maturità aromatica. Le uve sono state diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto è stato portato a una temperatura di 10 °C per circa 24 h per ottenere un naturale illimpidimento. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati a una temperatura di 16 °C. Il vino ha poi riposato un breve periodo in acciaio sui lieviti, circa 4 mesi, al termine dei quali è stato imbottigliato.

Roycello si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso spiccano le note agrumate di pompelmo e gelsomino unite a sensazioni di albicocca, pesca gialla e melone; completano il bouquet delicati sentori floreali di lavanda. Al palato l’ingresso è piacevole, contraddistinto da un’ottima freschezza e da una spiccata sapidità.