Trentangeli

14.00

Eleganza ed equilibrio nella più morbida espressione dell’Aglianico.

Denominazione: Castel del Monte DOC
Annata: 2019
Vitigni: Aglianico 70% – Cabernet Sauvignon 20% – Syrah 10%
Formato: 0.75 l
Alcol: 14,5%
Temperatura di Servizio: 18-20°
Abbinamento: Piatti saporiti a base di carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura

COD: 824519010001 Categoria:

Descrizione

Le uve sono state raccolte a maturazione molto piena al fine di produrre un vino ricco. Dopo la pressatura, il mosto è stato fatto fermentare in vasche coniche di acciaio inox a temperature mantenute intorno ai 25°C. La fase di contatto cutaneo, effettuata con tecniche morbide al fine di garantire un’estrazione graduale ed equilibrata, è durata 15 giorni. Dopo essere stato tolto dalle bucce, il vino è andato in botti di rovere francese e ungherese da 60 galloni, dove ha anche attraversato una completa fermentazione malolattica, e il periodo di invecchiamento prima dell’imbottigliamento è durato dodici mesi. Un ulteriore periodo di otto mesi di affinamento in bottiglia ha preceduto il rilascio commerciale.

Trentangeli è di colore rosso rubino. Al naso offre aromi irresistibili di frutta rossa matura, ciliegia e amarena che seguono note fresche di menta e note dolci di vaniglia. Al palato è morbido ed equilibrato, con piacevoli tannini e ottima freschezza tipica dell’Aglianico.