Fichimori

10.00

L’unico vino rosso da bere freddo. Tradizione e innovazione in una sola bottiglia.

Denominazione: Rosso IGT Salento
Annata: 2021
Vitigni: Negroamaro con una piccola aggiunta di Syrah
Formato: 0.75 l
Alcol: 13,5%
Temperatura di Servizio: 8-10°
Abbinamento: Finger food, pizze rosse, pesce crudo

Esaurito

COD: 617722010001 Categoria:

Descrizione

All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate delicatamente. La macerazione pre-fermentativa a freddo, avvenuta mantenendo la temperatura di 5 °C, si è protratta per 5 giorni al fine di estrarre gli aromi varietali, il colore e le componenti polifenoliche più morbide; è seguita la svinatura e la fermentazione senza bucce a 18 °C. Dopo alcuni mesi di conservazione in serbatoi di acciaio inox, il vino è stato imbottigliato e in seguito immesso sul mercato.

Fichimori si presenta di un colore rosso rubino con un leggera sfumatura violacea. Al naso prevalgono le note di frutta rossa, di fragola e lampone, seguite da delicate sensazioni di rosa canina. Al palato è fresco, sapido e scorrevole, caratterizzato da un ingresso morbido e un retrogusto fruttato.