Descrizione
Le uve sono state raccolte troppo mature e pigiate delicatamente. La macerazione sulle bucce è avvenuta per un periodo di 8-10 giorni e sono stati eseguiti delicati rimontaggi a una temperatura che non superava i 27 °C (80 °F). La fermentazione malolattica è avvenuta in vasche di acciaio inox. Il vino è stato lasciato invecchiare per 18 mesi in tonneaux di rovere francese e un ulteriore periodo di 8 mesi in bottiglia prima di essere rilasciato sul mercato.
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è ricco e complesso: note intense di marasca, ciliegia sotto spirito e prugna secca si uniscono a sensazioni delicate di liquirizia, vaniglia, cioccolato e amaretto. Al palato è morbido e ampio, con tannini eleganti ben sostenuti da una piacevole freschezza. Ottima la lunghezza sul finale e fruttato il retrogusto, tipico della varietà.
